طرز تهیه کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی
به گزارش هاست لینوکس، کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی بسیار آبدار و خوش طعم است و می توانید برای شام یا ناهار به همراه نان یا یک کته زعفرانی آن را درست کنید.
کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی یکی از روش های تهیه این کتلت خوشمزه و بی نظیر است که می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه آن می توانید مخلوط سینه و ران مرغ بگیرید تا کتلت شما خشک نگردد. می توانید کمی هم دنبه گوسفندی چرخ شده شده داخل کتلت بهره ببرید تا طعم متفاوتی داشته باشید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی
- سینه مرغ 1 عدد
- ران مرغ 1 عدد
- پیاز 2 عدد بزرگ
- سیر 1 حبه
- فلفل دلمه 1 عدد
- زعفران 1 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی 5 عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و پاپریکا به اندازه لازم
طرز تهیه کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی
مرحله اول
در مرحله اول باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید. ران و سینه مرغ را چرخ کنید یا از غذاساز یا 123 یاری بگیرید تا چرخ گردد. اگر هیچ یک در دسترس نبود مرغ ها را با چاقو ساطوری کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید یکی از پیازها را پوست کنده و رنده ریز بزنید. آب آن را بگیرید و آن را در کنار سینه و ران مرغ چرخ شده و سیر و فلفل دلمه رنده شده خوب ورز دهید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران بریزید و مواد را ورز دهید و نیم ساعت بگذارید تا در یخچال استراحت کند.
مرحله سوم
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ گردد. از مواد کتلت بردارید و در دست به آن شکل دهید. سپس هر دو طرف را در روغن کاملا سرخ کنید. پیاز دیگر را هم نگینی خرد کنید و با همین روغن کمی سرخ کنید تا نرم گردد.
مرحله چهارم
گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز بزنید و در کنار کمی دارچین و پاپریکا و پیاز تفت دهید تا خوش رنگ گردد. بعد کتلت های سرخ شده را داخل سس گوجه فرنگی بگذارید و صبر کنید تا سس غلیظ گردد و به خورد کتلت ها برود. در خاتمه با برنج آن را نوش جان کنید. این کتلت را در کنار سوپ رشته بدون مرغ مخصوص سرماخوردگی میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی
- افزودن زعفران کتلت ها را خوش رنگ می نماید.
- حرارت موقع سرخ کردن کتلت ها باید کم باشد تا کاملا مغزپخت شوند.
- اگر سینه مرغ را به همراه کمی دنبه چرخ کنید، می توانید دیگر ران مرغ نریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر از آشپزی حلوای به گیلانی، یک عصر خوشمزه پاییزی را بخوانید.
منبع: پیام دلتا