طرز تهیه میگو کبابی - هاست لینوکس

به گزارش هاست لینوکس، میگو نوعی آبزی است که مانند اغلب موجودات دریایی، خوراکی سرشار از پروتئین، سلنیوم و فسفر است و بهتر است برای طبخ آن از روش های کبابی و بخار پز، استفاده گردد. نکته مهم در طرز تهیه میگو کبابی (موضوع اصلی این مقاله از بلاگ خبرنگاران )، وجود سس جادویی و مجذوب کننده مخصوص آن است که علاوه بر طعم دهندگی فوق العاده به غذا، منجر به از بین بردن بوی ناخوشایند میگو نیز می گردد.

به یاد داشته باشید پخت میگو به روش کبابی یا بخارپر، سهم بیشتری از مواد مغذی موجود در غذا را حفظ می نماید. بنابراین با طرز تهیه میگو کبابی همراه سس مخصوص، خواص میگو و جدول ارزش غذایی این غذای شگفت انگیز همراه ما باشید.

طرز تهیه میگو کبابی

برای این که طرز تهیه میگو کبابی را به درستی و ظرافت دنبال کنید و غذایی خوش طعم، درستن متناسب با ذائقه خود داشته باشید، ضروری است در ابتدا سس مخصوص میگو که کار طعم دهندگی را نیز انجام می دهد، آماده کنید. بنابراین قدم اول در دستور تهیه میگو کبابی مجلسی، تهیه سس میگو است.

مواد لازم

مواد زیر به تناسب 4 نفر، زمان آماده سازی و پخت مجموعاً و حداکثر 2 ساعت در نظر گرفته شده است.

مراحل آماده سازی سس میگو

1. سبزیجات معطر را پس از آبکشی و خشک شدن، ساطوری کنید.
2. سیر را ساطوری نموده و به سبزیجات اضافه کنید.
3. پوست لیمو سنگی را با ریزترین حالت، رنده کنید و به مواد قبلی بیفزایید.
4. سپس روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه نموده و تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
5. سس را در ظرف در دار و به مدت 10 الی 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مراحل پخت میگو

1. میگوها را کاملاً تمیز سپس آب کشی کنید و در ظرف آب چکان بریزید تا آب اضافی آنها گرفته گردد.
2. آب لیمو سنگی را بگیرید و میگوها را یکی یکی به آن آغشته کنید. تمام سطح میگو را با آب لیمو ترش بپوشانید تا کاملاً خیس گردد.
3. سپس ظرف سس را از یخچال بیرون آورده و میگوها را درون ظرف سس قرار دهید.
4. میگوها و سس را با دست به مدت 5 الی 10 دقیقه به آرامی ورز دهید، سپس روی ظرف را با پلاستیک پوشانده و ظرف را به مدت حداکثر 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث نرم شدن بافت میگو، تسریع فرایند پخت و خوش طعم و عطر شدن غذا خواهد شد.
5. در طرز تهیه میگو کبابی باید از روش گریل خانگی بهره ببرید. برای این کار ضروری است گریل گازی یا زغالی (هر کدام که در اختیار دارید) را روشن کنید و اجازه دهید کاملاً داغ گردد.
6. پس از آن که زمان استراحت میگو در یخچال گذشت، میگوها را از ظرف سس خارج نموده و با برس، سطح آنها را از مواد اضافی پاک کنید.
7. سپس برس را آبکشی نموده و آن را به کره ذوب شده (متناسب با دمای محیط) آغشته کنید و روی میگوها بکشید تا طعم کره به خورد گوشت میگو برود.
8. اگر از گریل گازی استفاده می کنید، سطح ظرف گریل را با به جای مانده کره بپوشانید.
9. میگوها را در سیخ چوبی بچینید و در گریل قرار دهید تا کبابی شوند.
10. برای زیبا و خوش طعم شدن میگوها، پیشنهاد می گردد از برش های فلفل دلمه ای رنگی میان میگوهای قرار داده شده در سیخ کباب، حتماً بهره ببرید.
11. در طرز تهیه میگو کبابی ضروری است هر طرف سیخ میگو حداکثر 2 دقیقه گریل گردد تا غذا کاملاً مغز پخت گردد.
12. پس از گذراندن مراحل طرز تهیه میگو کبابی، غذایی دل چسب و لذیذ خواهید داشت که از نوش جان کردن آن پشیمان نخواهید شد.

جدول ارزش غذایی میگو کبابی

در این مقاله به طرز تهیه میگو کبابی پرداختیم اما برای ارزش گذاری مواد معدنی و ویتامین های موجود در میگو، میگو خام را ملاک عمل قرار داده ایم. بنابراین ارزش غذایی 100 گرم میگو خام به صورت زیر است.

خواص میگو

میگو، غذایی سرشار از مواد آلی و انواع ویتامین است و طبعاً خواص بی شماری در بر دارید. مهم ترین مزیت های میگو که به وسیله طرز تهیه میگو کبابی یا روش های دیگر حاصل می شوند، عبارتند از:

• متعادل سازی تیروئید
• تقویت بینایی
• افزایش زیبایی
• سلامتی پوست
• یاری به کاهش وزن
• تقویت تمرکز و حافظه
• کاهش کلسترول خون

کلام آخر

طرز تهیه میگو کبابی علاوه بر سادگی، بسیار نتیجه بخش نیز خواهد بود. زیرا با دنبال کردن دستور تهیه میگو کبابی مجلسی در این مقاله، مطمئن هستیم طعم رضایت را همراه لذت، تجربه خواهید کرد. از خوانندگان عزیز دعوت می گردد در صورتی که اگر تجربه پخت میگو کبابی در منزل را دارید یا از روش های دیگری برای طبخ میگو بهره برده اید، آن چنان که رضایت و شادمانی را برای عزیزان خود به ارمغان آورده اید، پیشنهادات و روش های مختلف طبخ میگو را با ما در میان بگذارید.